Черешов чийзкейк / Cherry cheesecake

Решихме второто ни приключение в кухнята да бъде с един от най-любимите на цял свят десерти. След като изчислихме калориите в него, открихме, че не е много подходящ за диети, но със сигурност едно парче ще подслади живота ви. Разбира се можете да го направите със всякакъв плод или дори конфитюр, но ние решихме да използваме сезона на вкусните череши. Единственото условие, което е необходимо, за да стане вашият чийзкейк е не готварски умения, а блендер.

We decided our second adventure in the kitchen to be one of the world's favourite desserts. Once we calculated the calories in it, we found that it is not very suitable for diet, but certainly one piece will sweeten your life. Of course you can do it with any fruit or even jam, but we decided to use the season of delicious cherries. The only condition which is necessary to make your cheesecake is not cooking skills, but a blender.

Необходими продукти:

2 пакетчета /400 гр./ чаени бисквити

100 гр. меко масло

6 пакетчета българско крема сирене

200 гр. захар

1 ванилия

4 яйца

Ingredients:

2 packets / 400 g / tea biscuits

100g soft butter

6 packets of cream cheese

200 g sugar

1 vanilla

4 eggs

За черешовата декорация:

1 пакетче желатин

400 гр. череши

For cherry decoration:

1 packet gelatin

400g cherries

За основата:

В една купа натрoшавате леко бисквитите и нарязвате на кубчета маслото. Слагате ги в блендера и ги раздробявате до получаването на трохи. Ние използваме еднократна алуминиева формичка за сладкиши, в която се изсипват и хубаво се приравняват и притискат към дъното.

For the base:

In a bowl break to pieces the biscuits lightly and cube the butter. Put them in a blender, and crushing them to obtain a crumb. We use disposable form for cake, in which the base is poured out and pressed against the bottom.

За крема:

В голяма купа се слагат 6-те пакетчета крема сирене, захарта и ванилията и се разбива с миксер добре. Прибавят се яйцата и се разбива до получаване на гладка смес. Сместа се изсипва върху основата и се заглажда.

На предварително загрята фурна на 150 градуса се изпича за 25 минути. Чийзкейкът е готов и следва украсяването.

For the cream:

In a large bowl put 6-packs cream cheese, sugar and vanilla and beat them well with mixer . Add eggs and shake to obtain a smooth mixture. The mixture was poured onto the base and is smoothed.

On a preheated oven at 150 degrees is baked for 25 minutes. Cheesecake is ready and the next stage is decoration.

преди изпичане / before baking

след изпичане / after baking

За украсата:

Едно пакетче желатин се залива със една чаена чаша студена вода. Оставя се 10 минути, за да набъбне желатинът. След това се загрява на водна баня( 60 градуса) като се бърка постоянно до пълното му разтваряне. Маха се от котлона и се оставя малко да изстине. Плодовете се топят един по един в желатина и се нареждат в желаната форма.

Чийзкейкът се оставя в хладилника за няколко часа, за да се стегне кремът. След това може да отрежете страните на еднократната формичка, за да го извадите по-лесно (но може да си го оставите и в нея). Чийзкейкът е готов за сервиране като може да добавите по избор сладолед. Бон апети!  

For the decoration:

Pour out a packet of gelatin with cup of cold water. Allow 10 minutes for the gelatin to swell. Heat then in a water bath (60 ° C) while stirring continuously until completely dissolved. Removed from the heat and allow to cool slightly. Fruit are melted one by one in the gelatin and placed in the desired shape.

Cheesecake is left in the fridge for a few hours to tighten the cream. You can then cut the sides of the cake form (but you can leave it in it). Cheesecake is ready to serve and if you want- add ice cream. Bon Appetite!

П.С. А това е чийзкейк със сладко от боровинки :)

P.S. And this is а cheesecake with blueberries :)